一.产品介绍

安丘大葱种植历史悠久，最早种植的是传统地方品种辉渠香葱，后随着大葱产业化的发展和效益的提高，种植面积逐年增加，演变为现在出口日本的安丘大葱品种，安丘市已成为全省乃至全国最大的日本出口大葱产地，对日出口量达每年30万吨，目前日本进口中国的大葱中70～80%为安丘市所产。安丘大葱栽培面积迅速扩大，结合大拱棚、中拱棚、小拱棚、遮阳网等保护设施实现了周年栽培、周年供应，到2009年全市大葱种植面积为25万亩，总产量达75万吨，围绕大葱产业的服务业蓬勃发展，栽葱队、出葱队、培葱队、经纪人等队伍不断壮大。从事大葱加工的企业26家，年加工大葱35万吨，出口创汇1.8亿美元。安丘大葱的特点：假茎紧实，葱白长40cm左右，肉质细脆，品质极佳，商品性好。管叶浓绿色，坚挺，耐热.耐寒，抗病性强。生长速度快，上市早，产量高，硒、锌、铁等微量元素含量高，适合加工和鲜食。

二.自然生态环境和人文历史因素

1、土壤情况：安丘市土地总面积为1710平方公里，其中耕地126万亩，占49.1%; 园地10万亩，占3.9％；林地21万亩，占8.2％；水域6.5万亩，占2.5％。目前全市土壤平均有机质11.72 g/kg，全氮0.54%，碱解氮103.55mg/kg，速效磷(纯P)51.53mg/kg，速效钾142.10mg/kg。以湿潮土、褐土为主，褐土是市内面积最大、分布最广的一个土类，面积76.9万亩，占可利用土地面积的61.1%，多数集中在中、北部丘陵区。 2、气候情况:安丘市属暖温带大陆性季风区半湿润气候，气候温和，四季分明，冬季寒冷，夏季炎热多雨，气温年较差大，春季风大干燥、失墒快。秋季清爽。光照资源充足，年平均日照时数为2587.5小时，平均气温摄氏12.1度，历年最低气温1968年1月-18.7℃，历年最高40.1℃，零度以上积温4635度，无霜期186天，雨量充沛，平均年降水量700毫米，历年最大降水量1974年1027.0毫米。 3、水文情况：安丘市境内大小河流50余条，多在东、北、南部，均系潍河水系。较大的有潍河、汶河、渠河、洪沟河、史角河5条，控制流域面积1884平方公里，为全县总面积的93.7%。汶河在县内有大盛河、鲤龙河、温泉河、凌河、小汶河、墨溪河6条支流，流域面积1076平方公里汶河。是安丘的“母亲”河。全长58公里的南水北调工程，将市内5座水库连为一体，控制灌溉面积近70万亩。灌溉条件非常优越。

三.地域范围

安丘大葱的地域保护范围为山东省安丘市境内，地处东经118°44′～119°27′，北纬36°05′～36°38′之间。南北最大距离61.5公里，东西最大距离65.3公里。总面积65000公顷，地域保护面积10000公顷，年总产量60万吨，辖新安街办、兴安街办、凌河镇、景芝镇、金冢子镇、辉渠镇、石埠子镇、吾山镇8个镇街道，共计876个自然村。

四.产品品质特性特征

1、感官要求：同一性:同一品种或相似品种；特异性:具有本品种特有的形态特征和色泽；整齐度: 整齐；整修状况: 无杂物、无泥土、无机械伤、无腐烂、无病斑，剥皮、切根、齐叶；形态: 新鲜，葱白直立，不分株，不抽薹，风味: 具有大葱的正常风味，无异味； 2、内在品质指标：规范规定值为维生素C：≥13.5mg／100g;总糖≥4.1%；干物质≥8.0%；粗纤维≤1.2%；铁：≥7.5mg／kg;锌≥0.6mg／kg ；硒≥5.0×10ˉ3mg／kg，“安丘大葱”经检测内在品质均达到或超过规定值。维生素C大于15.4mg/100g，糖度高，干物质大于9%，硒、锌、铁等微量元素含量高，铁含量是规范规定值得2倍，锌、硒等微量元素含量远超规范规定值，因此安丘大葱素有保健大葱之说。 3、安全要求：参照绿色食品标准如：执行NY/T744-2003标准。

五.特定生产方式

1、产地选择与特殊内容规定：选择在生态环境良好的农业生产区域。远离污染源区，远离交通大道，周边无工矿企业，无大型养殖场和食品加工厂，无或不受污染源影响。基地周围建立缓冲带，防止相邻田块的外源污染。选择地势平坦，土层深厚，土质沙壤，水源充足，排灌方便，很少发生冰雹、风害等自然灾害的地块。应选择无同种病虫害的作物为前作，避免与葱蒜类蔬菜连作。土壤富含有机质（1％以上）、土壤肥沃、理化性能良好的疏松壤土。pH值在5.7～7.4之间。 2、品种选择与特定要求：应选择葱白组织紧密、色泽亮丽、商品性好、适宜出口、抗病性强、丰产性好的品种。春夏茬栽培应选择抽薹迟的品种；夏秋茬栽培应选择耐热、耐涝的品种；冬春茬栽培应选择耐寒的品种。 3、生产过程管理：3.1培育壮苗、3.2 定植、3.3肥水管理、3.4培土。3.5病虫害防治、3.6物理防治、3.7收获、3.8生产记录要求。

六.包装标识相关规定

1、包装：包装材料应符合食品卫生要求。按NY／T658的规定执行。安丘大葱生产经营者，在产品或包装上使用已获登记保护的“安丘大葱”农产品地理标志及其图案，须向登记证书持有人提出申请，并按照相关要求规范生产和使用标志，统一采用产品名称和农产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法。应按相同品种、同规格等级分别包装。每件净含量应一致，抽取样品的规格应与外包装所示的规格一致。 2、运输：大葱收获后应就地整理，及时包装运输。运输装卸时应轻装轻卸，防止机械损伤，运输工具应清洁、干燥、有防风、防雨、防晒、防冻设施。严禁与有毒、有害、有腐蚀性、有异味的物品混运。 3、贮存：原料贮存：应在阴凉、卫生条件下存放，严防烈日暴晒、雨淋、冻害及有毒物质污染和病虫危害。产品贮存：应按品种、规格和批次分别存放。堆码整齐，防止挤压，保持通风散热。应在0℃左右贮存。