一.产品介绍

眉县，为猕猴桃最佳优生区，野生猕猴桃资源丰富。唐《本草衍义》中有记载，医药学家王焘用野生眉县猕猴桃治好了许多病人。唐朝诗人岑参作有《太白东溪张老舍即事，寄舍弟侄等》一诗，其中提到的“渭上”、“太白”都在眉县，“中庭井栏上，一架猕猴桃”，足见1200年前眉县就有猕猴桃栽培。

二.自然生态环境和人文历史因素

1、土壤地貌情况：眉县南依秦岭，北跨渭河，地势南高北低，海拔442～3224.4米，全县呈现“七河九原一面坡，六山一水三分田”的错综复杂地形地貌特征。眉县猕猴桃生态区土壤类型主要为耧土、褐土和棕壤，分别分布在海拔800米以内、800～1200米、1200～2500米的区域；土壤pH值6.5～7.5；通气透水性良好，保水保肥性能及耕性良好；0～20厘米耕层中养分平均有机质含量1.694%，速效氮23.21mg/kg，速效磷50.2 mg/kg、速效钾平均含量388.8 mg/kg、有效铁5.41μg/ml。 2、水文情况:全县有大小河流19条，其中有较大河流5条，均属黄河流域渭河水系一二级支流。渭河支流石头河、干沟河、霸王河、汤峪河、东沙河、西沙河等均发源于秦岭，由南向北流入渭河；境内有库容1.2亿立方米的石头河水库能够常年为我县提供充足的灌溉水源。河流流长共计132.99公里，流域面积共计38513.4平方公里。境内总径流量2.448亿立方米，总蓄水量4.43亿立方米。地下水和地表水水质良好、矿化度一般在240 mg /L左右，pH值6.5～7.5，是优质猕猴桃理想生产灌溉用水。 3、气候情况：眉县属于大陆性季风半湿润气候，四季冷暖干湿分明，年平均日照时数2087.9小时，总辐射年平均112.1千卡/厘米2，年平均气温12.9℃，极端最高气温38℃，极端最低气温-17.2℃，大于零度的积温为4790℃，平均年降水量为589毫米，无霜期218天。气候条件适宜猕猴桃生长，发展绿色无公害猕猴桃具有得天独厚的自然条件优势。 4、人文历史情况：猕猴桃原产于我国，营养丰富，享有“水果之王”、“VC之冠”、“世界珍果”、“营养金矿”等美誉。《诗经?桧风》《本草纲目》《本草衍文》对猕猴桃均有记述。1200多年前，唐代大诗人岑参在《太白东溪张老舍即事寄舍弟侄等》诗篇中写到：“渭上秋雨过，北风何骚骚。天晴诸山出，太白峰最高。主人东溪老，两耳生长毫。远近知白岩，子孙皆二毛。中庭井阑上，一架猕猴桃。石泉饭香粳，酒瓮开新槽。爱兹田中趣，始悟世上劳。我行有胜事，书此寄不曹。”生动地描绘出远在唐代眉县太白山下庭院栽培猕猴桃的情景。目前世界猕猴桃属66个物种，62个分布在我国，特别是具有商业经济价值的美味猕猴桃、中华猕猴桃、毛花猕猴桃和软枣猕猴桃4个种均为我国特有分布。秦岭北麓特殊的地理环境及气候条件为猕猴桃生长创造了最适宜的生长空间，1978年农业部组织全国猕猴桃资源普查，在眉县境内秦岭北麓浅山区发现了大范围野生猕猴桃资源，其中有美味猕猴桃、软枣猕猴桃、葛枣猕猴桃等，有力地证明了眉县是猕猴桃生长的最佳适宜区，是我国美味猕猴桃原产地。眉县猕猴桃栽培历史悠久，眉县农业科技人员1980年从野生猕猴桃中筛选出“眉选一号”等进行试验栽植。眉县园艺工作站在1988年开始建立猕猴桃人工栽培示范园，1989年在国家投资支持下，先后在横渠镇文谢村、金渠镇年家庄村、下第二坡村等地建起第一批300亩高标准优质丰产示范园，盛果期亩收入上万元，示范带动农民调整结构，积极发展猕猴桃。眉县历届县委、县政府都把发展猕猴桃产业作为促进农民增收、推动县域经济可持续发展的主导产业重点扶持，2000年全县猕猴桃面积已达8万亩。特别是近年来，县委十四届党代会确立了“科教立本、果畜富民、旅游兴眉、工业强县”四大战略，县政府出台了《关于强力推动猕猴桃产业发展十项措施》等一系列政策措施，提出了抢抓省政府在秦岭北麓建设百万亩猕猴桃产业带的历史机遇，按照“扩大规模、提质增效、强化促销、创立品牌”的思路，到2012年全县发展猕猴桃25万亩，人均0.9亩，猕猴桃总产值9亿元，农民人均猕猴桃产业收入4000元，把眉县建成全国最大的优质猕猴桃生产基地。在各级的强势推动下，群众发展猕猴桃的积极性和热情空前高涨，猕猴桃面积迅速扩大。2009年，全县猕猴桃总面积18.8万亩，总产量20万吨，总产值6.5亿元，农民人均猕猴桃收入2500元。眉县园艺站选育出金香、晚红猕猴桃新品种；引进徐香、海沃德、红阳、华优、楚红等十几个优良品种，建成了500亩猕猴桃良种苗木基地。金渠镇第二坡村、营头镇上第二坡村等分别取得了无公害猕猴桃基地认证；2009年9月金渠镇第二坡村和红星村已取得有机猕猴桃生产转换证书；2009年11月取得眉县猕猴桃无公害生产基地整县环评认证。太白山猕猴桃发展有限公司、齐峰果业有限责任公司、海洋公司等果汁、果脯加工等企业应运而生，注册了“太白山”“乐陶陶”“秦美源”等十几个猕猴桃品牌商标；组建了41个猕猴桃专业合作社；培养壮大了一批猕猴桃经纪人和运销能手，使眉县猕猴桃畅销国内外市场。猕猴桃产业已成为眉县农民增收、农村经济社会可持续发展的主导产业。

三.地域范围

眉县猕猴桃生产基地位于秦岭北麓、渭河以南的关中平原西部，北纬33°59′00″～34°19′28″，东经107°39′08″～108°00′51″之间。南北长39.8公里，东西宽37.5公里，东至青化乡青化村，西至首善镇余官营村，南至秦岭北麓浅山区，北至渭河。涉及8个乡镇、104个村，总生产面积10909.9公顷，年产量20万吨。

四.产品品质特性特征

1、外在感官特征：眉县猕猴桃植株根系发达、枝条健壮、树势强旺、抗逆性强；眉县猕猴桃果个适中均匀，果形端正美观、整齐一致，果面洁净，果肉细腻，浓香多汁，酸甜爽口，具有多种水果的混合香味；果心小；果肉艳丽多彩，有绿肉、红肉、黄肉等种类；种子粒多，平均单果种子数1000粒以上；耐贮耐运，室温下可存放30天左右，0～1℃可贮藏4～6个月；货架期长，平均货架期10天以上。 2、内在品质指标：眉县猕猴桃正常采收期可溶性固形物6.5%以上，软熟后可溶性固形物含量可达19.2%，Vc含量117.6mg/100g， 总酸含量1.28%，总糖含量11.5%；风味独特，营养价值高，果肉中含有丰富的糖、蛋白质、有机酸、维生素、矿物质和人体所需的17种氨基酸等。 3、安全要求：眉县猕猴桃执行《无公害食品猕猴桃》（NY5106-2002）标准。

五.特定生产方式

1、产地选择：产地环境质量符合《无公害食品猕猴桃产地环境条件》（NY/T5107—2002）的标准要求。选择周围无污染，远离工业排污区，空气清新，水质纯净，土壤未被污染，土层深厚疏松、肥力较好，pH值在6.5～7.5的壤土或沙壤土，耕层土壤有机质含量1.5%以上，地下水位应在1.5米以下，有灌溉条件的地区。 2、品种、苗木选择：选择抗病性强、品质优、商品性好的品种。眉县以金香、徐香、红阳、海沃德、晚红等优良品种为主。苗木应选择品种纯正，地上部有3～5个成熟度好的饱满芽，根系发达粗壮，有3～5个大侧根，须根多而木质化程度高，无机械损伤、无根结线虫、蚧壳虫、根腐病、疫霉病等病虫害的健壮苗木。 3、生产过程管理：眉县猕猴桃生产过程严格执行《农药合理使用准则》（GB/T8321）、《肥料合理使用准则》（NY/T496-2000）、《陕西眉县优质猕猴桃标准化生产周年操作规范》等技术要求。栽植技术：①栽植时期。早秋带叶栽植或春栽（解冻后至芽萌动前进行）。②雌雄株搭配。应配置花粉量大、亲和力强、花期基本相遇的授粉雄株。雌雄株比例为5～8：1。③栽植方法。挖深、宽80～100厘米见方的定植穴或条沟，每穴施腐熟有机肥25千克、过磷酸钙1千克及适量生物菌肥，与表土充分混合，然后回填灌水塌实，分墒后栽植。栽植深度13～15厘米，以苗木根茎部与地面持平为准。栽植后灌一次透水，再在树盘上覆盖地膜保墒。④栽植密度。采用“T”型架，株行距3米×4米，亩栽56株；采用大棚架，株行距3～4米×5米，亩栽45～33株。栽培管理技术：①土壤管理。深翻改土 ：新建园每年秋季应结合施基肥从定植沟(穴)向外深翻，沟宽、深各50厘米左右，三年内全园通翻一遍。覆草：5月上旬在树盘覆盖玉米杆、麦草、麦糠10～15厘米，上面散压少量土，连覆3～4年后结合深翻压入土中。覆盖切忌覆盖树干基部。行间生草：春季选种白三叶草或毛苕子、绿豆等豆科绿肥，秋季刈割2～3次，直接覆盖树盘，4～5年后翻压入土。要根据树冠大小留足营养带。②施肥。根据品种、树龄、树势、目标产量与土壤肥力确定施肥量。氮、磷、钾的配比为1：0.7～0.8：0.8～0.9。秋季施基肥时，将全部有机肥和60%的化肥一次施入，第二年花前追施氮肥的20%，果实膨大前期追施氮、磷、钾肥的20%，果实采收前2个月追施磷、钾肥的20%。施肥方法：基肥：新建园结合深翻改土，每年在上年施肥沟（穴）的外围开沟施肥。全园深翻改土完后改用撒施，将肥料均匀地撒于全园地面，浅翻10～15厘米。追肥：幼园在树冠投影范围内撒施，树冠封行后全园撒施，浅翻10～15厘米。施肥后一般均应灌水，最后一次追肥必须在采收期30天前进行。叶面喷肥：全年喷布4～6次。花期硼砂300倍液、花后高效钙500倍液、生长前期尿素250～300倍液、中后期磷酸二氢钾250～300倍液或有机钾600倍液。③灌水与排水。灌水：保持果园土壤湿度为田间最大持水量的70～80%，低于65%时(清晨叶片上不显潮湿)应及时灌水。一般萌芽期、花前、花后均应各灌一次小水（开花期严禁灌水），果实迅速膨大期视土壤墒情可灌水2～3次；果实缓慢生长期至成熟期需水相对较少，根据土壤墒情和天气状况可适当灌水；采收前15天左右应停止灌水；越冬前应饱灌一次透水。采用小沟灌、隔行灌和滴灌、渗灌、微喷等，不可大水漫灌。排水：低洼易涝果园的四周应开挖深1米排水沟，雨水过多时能及时排出。④整形修剪。“T”型架：株行距3×4米，行向每隔6米栽植一个长2.5米、横断面12×12厘米、内有4根6号钢筋的混凝土立柱，地下埋入0.7米，地上外露1.8米；支柱上设置1个长2米、横断面15×10厘米，内有4根6号钢筋的混凝土横梁，形成“T”形支架。横梁上顺行向架设5条8号钢绞线，每行向末端立柱外2米处埋设一地锚拉线，地锚体积不小于0.6立方米，埋置深度1米以上。适于幼园至盛果期果园。大棚架：采用5×3～4米的株行距，立柱同“T”型架，柱顶架设三角铁，在三角铁上每隔50～60厘米顺行向架设钢绞线，每竖行立柱外2米埋设地锚线。适于盛果中、后期果园应用。整形：采用单主干上架，在主干上接近架面的部位留两个主蔓，沿中心铁丝反向伸展，主蔓两侧每隔30厘米左右选留一结果母枝，结果母枝与行向呈直角固定架面上。冬季修剪：12月中旬开始到第二年1月底结束。定植幼树冬剪时，强旺树留3-4个饱满芽短截，弱树留2个饱满芽平茬，第二年萌芽后留1个新梢，单主蔓上架。选留结果母枝：选择生长强壮的发育枝和结果枝，尽量选用距离主蔓较近的枝条。采用少留枝多留芽，轻剪长放的修剪原则。每枝剪留15-18芽。单株留枝量应根据品种、树龄、树势、株行距、土肥条件及管理水平决定，一般每平方米架面保留2个左右结果母枝。留芽量：结果母枝有效芽数大致保留在每平方米架面30～35个，冬剪后应及时绑蔓，使之水平均匀地摆布在架面上。夏季修剪：萌芽期及时抹除主干上的潜伏芽，位置不当的芽，以节约养分。疏枝：新梢上花序出现后及时疏除细弱枝、过密枝、病虫枝，结果母枝上每隔15～20厘米保留一个结果枝，每平方米架面保留16～20个结果枝。绑蔓：新梢长至30～40厘米开始绑蔓，使新梢在架面上均匀分布，每隔2～3周左右绑缚一遍。摘心：开花前对下年选留的枝条15～18片叶时轻摘心，摘心后萌发的副梢，留5～6片叶子反复摘心。剪枝：对外围的下垂枝及结果外移枝，在果子以上留2～3片叶剪截，以节约养分，改善光照。⑤花果管理：疏蕾：侧花蕾分离后2周左右开始疏蕾，主要疏除侧蕾、畸形蕾及病虫危害蕾。强壮的长果枝留5～6个花蕾，中庸果枝留3～4个花蕾，短果枝留1～2个花蕾。授粉分为蜜蜂授粉和人工授粉。大约10%的雌花开放时，每公顷果园放蜂10～15箱，每箱蜜蜂不少于3万头。人工授粉有三种方法，第一：采集当天刚开放、花粉尚未散失的雄花，用花蕊在雌花柱头上轻轻涂抹，每朵雄花可授7～8朵雌花。第二：采集第二天将要开放的雄花，在25～28℃下干燥12～16小时，收集散出的花粉用毛笔或其他工具点授。第三：采集的雄花花粉用滑石粉稀释20～50倍，用电动喷粉器等机械传授。疏果：在落瓣后7天左右进行，疏去畸形果、扁平果、伤果、小果、病虫果，长果枝留3～4个果，中庸枝留2～3个，短果枝留1个果或不留果。成龄园每平方米架面留40个左右的果，亩产控制在2000～2500千克。套袋和除袋：花后40～45天开始套袋。套袋前应均匀喷一次杀虫杀菌剂，然后套袋。绿肉品种宜选用浅褐色单层木浆纸袋，黄肉品种宜选用外褐内黑单层木浆纸袋，果实采收前3～5天提前撕开纸袋。⑥病虫害防治。坚持“预防为主，综合防治”的植保方针，防治重点对象是溃疡病、叶斑病、根腐病、小薪甲、蝽象、金龟子及叶螨等。选用无公害农药，发芽前喷3～5波美度石硫合剂；生长期杀菌剂选用80%大生M-45或70%甲基托布津、4%农抗120等。杀虫剂选用2.5%功夫2000倍液或25%灭幼脲1500倍液或50%高效氯氰菊酯2000倍液。最后一次喷药必须在采收前30天以上，注意每种杀虫剂一个生长季只能使用一次。4、产品收获及采后处理：适时采收。根据果实成熟度、可溶性固形物含量、用途和市场需求综合确定采收时期。当猕猴桃果实可溶性固形物含量达6.5%后即可开始采收。要轻采轻放，小心装运，避免果实受伤。 5、生产记录要求：眉县猕猴桃的生产全过程、要建立田间生产记录档案，全面记载并妥善保存，以备查阅。

六.包装标识相关规定

贮藏执行《猕猴桃贮藏技术》（NY/T1392-2007）标准。 1、包装：库存箱分木条箱和塑料箱。塑料箱符合GB8868的规定。销售包装多用硬纸板箱，每箱果实净重2.5～5千克，两层果实之间用硬纸板隔开。也有礼品盒式的包装，外部套以不同大小的外包装。纸箱符合GB 6543的规定。包装要求:果实大小应基本一致，同一箱内的果实排列整齐，最上层果实不得高于果箱，防止碰压。 2、标识：标志使用人应在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志。 3、运输：猕猴桃易碰伤、腐烂，故运输应做到快装、快运、快卸。不能日晒雨淋，装卸、搬运时要轻拿轻放，防止机械损伤。运输工具做到清洁、干燥、无毒，便于通风。应用棚车运输或敞车加防雨篷布运输。 4、贮藏：采收后在常温下仅可存放约30天左右。在温度0～1℃，湿度95%以上时可贮存4～6个月。冷库贮藏。预贮和预冷:果实采收后，先放在阴凉处散去田间热，第二天再入库预冷。入库后要迅速降低库温，要求果心达到0℃的时间越短越好，以8～12个小时内完成最好。猕猴桃果心温度降到0℃后，库内的温湿度要求:温度保持在-0.5℃～+0.5℃，湿度保持在95%。并定期通风换气，排除果实呼吸产生的二氧化碳和释放的乙烯等有害气体。冷藏过程中根据湿度适当补充水分。