一.产品介绍

伽师，维吾尔语称“排孜阿瓦提”意为美丽富饶的地方。伽师县位于新疆维吾尔自治区西南部，隶属喀什噶尔冲积平原中下游，地处北纬39°17′—39°47′，东经76°20′—78°05′。被誉为“中国瓜王”、“西域珍品”的伽师瓜产于此地。伽师瓜果实营养丰富，含糖量高，维生素C含量远比西瓜、葡萄、苹果多。甜瓜营养成份对人体有益，《本草纲目》记载：“甜瓜瓜瓤可止泄，除燥热，利小便，治口鼻疮。暑月食之 下中暑。”我国民医还常用甜瓜来辅助肾病、胃病、贫血病等。伽师瓜种植可以追溯到公元四世纪。1959年自治区考古工作者在巴楚县脱库孜沙来挖掘出分属三个朝代（南北朝、北宋、元末到明初）古墓中发现甜瓜种壳，其中属于南北朝（公元四至五世纪）A墓内有11粒甜瓜籽壳。具1984出版的《新疆甜瓜》作者考证，出土的甜瓜种壳外形为不同品种的甜瓜种子，与现有栽培品种的种子外形十分相似。由此说明早在1500年前伽师瓜产区就已经有甜瓜种植，且种类较多。解放以来，甜瓜种植在产区十分普遍，品种繁多，其中以卡拉库赛品种种植面积最大，占产区甜瓜总面积的80%以上。1958年伽师县把伽师原产地产的卡拉库赛品种瓜作为礼品送往北京，受到党中央领导的称赞。1985年以后伽师县把卡拉库赛品种甜瓜作为名优果品和支柱产业大力发展，并相继在京、沪、穗、沈、杭等20多个省区和40多个大中城市举办品尝会，受到当地专家、群众一致赞赏。因这种瓜产自伽师，此后世人称卡拉库赛甜瓜为伽师瓜。从此，伽师瓜开始走出新疆，销往全国。

二.自然生态环境和人文历史因素

伽师县地处欧亚大陆腹地，南面暖湿气流受昆仑山脉阻挡、北面冷空气受天山山脉阻隔，属暖温带大陆性干旱气候。干旱、少雨、光照充足，热量丰富，蒸发量大，昼夜温差大。年气温在11.4℃-11.7℃，年降水量39 mm -64 mm，年蒸发量1365mm-3648mm， 蒸发量是降水量的35倍-57倍；年日照时数平均4440小时，年日照率为61%-65%，作物生长季节（4-10月）日照时数3200小时，占总日照的72%；太阳辐射量年均为598.92千卡/平方厘米；全年大于等于10℃的有效积温4000℃-4364℃，极端最高气温42.3℃，极端最低气温-25℃，夏季昼夜温差达13℃-17.5℃；空气相对湿度52%，无霜期220天-235天。 伽师县土地总面积为6715.4平方千米。该县有较好的土壤条件，伽师瓜产区属克孜河灌区，河水源自昆仑山融雪，携带大量红色泥土，含盐略高，呈微碱性，年径流量35亿方，可满足伽师瓜的灌溉用水。主要土壤类型：盐化灌淤土、盐化潮土。土层深厚，土质良好，土壤有机质平均含量1%-2%，土壤总盐含量0.5%-1%，土壤PH值为7.2-8.2，土地平整。土壤含氮0.05%-0.1%，含磷小于3PPM，含钾210 PPM，含钙（CaO）>10%，有利于伽师瓜的生长发育。产区经自治区环境质量检测部门认定：伽师瓜产区的空气、灌溉用水、土壤等检测项目无任何一项超标，符合有机农产品种植环境要求。

三.地域范围

伽师县位于新疆维吾尔自治区西南部，喀什噶尔冲积平原中下游，隶属喀什地区，东临巴楚县，西接疏勒县，南连岳普湖县，北与克孜勒苏柯尔克孜自治州阿图什市毗邻，西北连接疏附县。地域东西长141千米，南北宽80千米，总面积6715.4平方千米，海拔高度1190米。伽师瓜农产品地理标志保护范围为：伽师县英买里乡、江巴孜乡、卧里托格拉克乡、克孜勒博依乡、米夏乡、夏普吐勒乡、和夏阿瓦提乡、克孜勒苏乡、古鲁勒克乡、玉代克力克乡、铁日木乡、巴仁镇、西克尔镇。地理坐标位于：东经76°20′—78°06′，北纬39°16′—40°00′之间，海拔高度1190米。保护面积为1.26万公顷，年产量50万吨。

四.产品品质特性特征

（1）外在感官特征：伽师瓜（卡拉库赛）外形呈椭圆形或卵圆形，纵径30厘米-40厘米，横径18厘米-23厘米，果形指数1.3-1.6，单瓜重3.5公斤-6公斤。果皮与果肉界限分明，果皮薄而韧，厚度0.4厘米-0.6厘米，果皮墨绿色，果面蒂部有少网纹，蜡粉厚，皮亮。果肉桔红，肉厚4厘米-6厘米。 （2）内在品质指标：糖类化合物可达6%—7%，含糖量高，维生素C含量远比西瓜、葡萄、苹果多，富含钙、铁、磷、钾、锌等微量元素。 （3）安全要求：产品质量安全保护区域符合产品生产技术规程严格按照DB65/T2626-2006有机食品生产标准进行生产，伽师瓜产品已获得有机食品的认证。

五.特定生产方式

伽师瓜的生产总原则是严格按照DB65/T2626-2006有机食品生产标准进行生产，伽师瓜产品已获得有机食品的认证。该作物种植对土壤条件要求十分严格，盐化灌淤土、盐化潮土。土层深厚，土质良好，土壤有机质平均含量1%-2%，土壤总盐含量0.5%-1%，土壤PH值为7.2-8.2，土地平整。土壤含氮0.05%-0.1%，含磷小于3PPM，含钾210 PPM，含钙（CaO）>10%，有利于伽师瓜的生长发育。 播种前施足农家肥作底肥，改善土壤结构和通透性，且肥效长，利于伽师瓜吸收养分。团棵期追施骆驼刺、苦豆子等旱生耐盐绿肥，肥效释放快，利于果实膨大期吸收。果实定形前，瓜沟内填草（实为绿肥），灌水后既保墒，又增加肥力，生长期基本不追施化肥。这些特殊的栽培措施，对伽师瓜品质的提高和增强耐贮运性又起到了积极的促进作用，同时也完全符合生产无公害伽师瓜条件的要求。 伽师瓜产区年均蒸发量2271.1mm，降水量年均54mm，平均蒸降比42∶1，年均相对湿度52％，在此种气候条件下，抑制了各种病菌的生长与蔓延，因此伽师瓜很少发病、喷药，使伽师瓜具有的独特纯正风味。同时由于蒸发量大，叶片蒸腾作用强，瓜株细胞内液体浓度和渗透压增大，配合人工控制灌水，所以果实含矿物质和维生素丰富，进而提高了伽师瓜的品质和耐贮运性。 伽师瓜产区光照充足，生育期（4月~10月）日照时数平均1977.5小时，≥10℃积温达4277.4℃，特别是果实发育期昼夜温差最大达17.5℃，白天植株同化作用制造养分多，夜间温度低呼吸作用消耗养分少，有利伽师瓜糖度的转化和积累。 播种时采用单蔓或双蔓整枝。单蔓整枝的，沟距4m，株距40cm，亩保苗800株以上；单蔓整枝的，沟距3.7m，株距50cm，亩保苗700株以上，产量一般1.5-2吨。 一般播种在5月10日至6月10日，应根据不同品种的生育期要求，适期播种，利用整枝来保证适期收获。人工穴播，每穴2粒，亩用量80-120g。播行端直，不重不漏，深浅一致，下籽均匀，覆土严密，镇压确实。 病虫害防治按照“预防为主，综合防治”的植保方针，坚持以“农业防治、物理防治、生理防治为主”的有机食品治理原则。 伽师瓜一般7-8成熟及时采摘，采摘时应轻拿轻放，避免摔伤、划伤、刺伤。出售产品要求无裂瓜、无烂瓜、无歪瓜、无硬伤、成熟度适中，上网70%以上，含糖量一般大于15%。同时建立详细的投入品记录、田管记录、加工记录、出入库记录、销售记录等。

六.包装标识相关规定

本规定地域范围内的伽师瓜农产品生产经营者，在产品或包装上使用农产品地理标志，须向伽师县种子站提出申请，按照相关要求规范生产和使用标志，统一采用产品名称和产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法。